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T三有机茶首席专家王登良教授荣获“粤海茶荣”广东茶文化十大杰出贡献人物之一

媒体:信阳日报 发布者: T三有机茶 手机版 时间:2019-11-28 11:55:52

2019年11月21日晚,大批粤地茶人和海内外优秀同行齐聚广州琶洲,共同见证广东省茶文化促进会第二届理事会授牌仪式,并热烈庆祝首届“粤海茶荣”广东茶文化十大杰出贡献人物颁奖典礼隆重召开。

广东省茶文化促进会第一届监事长、第二届名誉会长、华南农业大学茶学学科带头人,T三有机茶首席专家王登良教授上台致辞。

作为广州茶文化促进会的老理事、广东省茶文化促进会的筹备组成员,王教授见证了广东地区茶产业和茶文化事业的发展之路,他深情地回顾了广州、广东两个茶组织的成长历程,对第一届理事会的工作表示肯定和赞扬。他在讲话中强调“茶文化的事业是传承的事业,是一代人接着一代人的事业”。并勉励和祝愿新一届理事会携手并肩、不忘初心,为繁荣与传播茶文化做出更强有力的贡献!

茶时代呼唤茶人精神,茶事业需要榜样引领。为激励一直以来在粤地支持茶文化发展,对茶文化繁荣做出贡献的杰出人士,传递岭南茶人精神,广东省茶文化促进会决定发起“粤海茶荣”广东茶文化十大杰出贡献人物表彰。

王登良教授荣获“粤海茶荣”广东茶文化十大杰出贡献人物之一。


王登良教授,国际茶叶标准化委员会特种茶工作组专家,全国茶叶标准化技术委员会委员,华南农业大学茶学学科带头人,主要研究方向是茶叶加工、深加工、茶叶生化及茶叶贸易,近年来主要从事茶叶安全生产加工工艺,加工生化及品质监控方面的研究。

2012年王登良教授作为省部级科技特派员为T三有机茶提供专业技术指导,2015年起担任T三有机茶全职首席专家,全面负责茶叶种植、加工、科研等方面的技术工作。

有机种植:从源头保证一杯可信赖、高品质的有机好茶

与T三结缘,皆因“有机”。T三从茶园建设开始,一直秉承“有机种植”理念,王登良教授则强调“有机种植要从源头抓起,茶园绝不使用农药,绝不使用化肥,堆沤有机肥的所有材料都溯之源头,保证无污染,使用前也会做严格检测,灌溉用水引用可饮用山泉水。”从2012年开始,王教授就亲自深入到茶园的种植工作中,事无巨细指导茶园种植人员注意事项,落实茶树监测,实时了解茶树的生长情况。

特别是在可可茶的种植上,王登良教授更是带领德高信科创中心团队做出了巨大贡献,解决了可可茶扦插、成活的难题。王教授介绍“普通茶扦插很容易成活,但可可茶这种野生种,再生能力比较弱,成活率很低,种下去后是不生根的,底部会长根瘤,直接就烂掉了。”

为此,王登良教授带领T三可可茶科研团队,做了大量实验,从土壤的疏松度到品种的培育,攻关克难,终于迎来可喜的成果: 可可1号的扦插成活率上升到30%~40%,可可2号的扦插成活率更是达到了60%~80%,已经可以实现大面积推广。

加工:力求无论什么年景,都能让消费者喝到品质如一的T三有机茶

T三一直希望,无论遇上什么样的年景,T三有机茶都能做到品质如一,这无疑对茶叶加工提出了更高的要求。T三有机茶从采摘、茶青验收、加工等,每一个环节都严格规范:9:00,露水微干,就要采摘,1只手最多5个芽头,2小时从茶园到晾青房,36个小时,从茶叶到红茶,全程无尘化管理。在王老师的指导管理下,整个加工厂车间纤尘不染,生产日记写得井井有条……这样的加工环境下,造就了“免冲洗,一样汤色清亮、回味悠长”的T三有机茶。

值得一提的是,在王教授的带领下,科创中心攻克了可可茶的加工过程“苦涩味重、叶片成型难”的技术难点:“我们采摘鲜叶,用六大茶类的制作技艺分别加工,并与其他成品茶进行数据对比分析,制成可可红茶、可可绿茶、可可白茶的效果很好。”

科研:T三匠心,科学传承

成功的背后,总有一群默默付出的人们。王教授带领的T三有机茶科创中心无数研究人员便是如此。3000个日夜,几年如一日执着坚守,从城市到山里,从一片荒山到一杯高品质的有机茶,他带领研究团队攻克了一个又一个难题,甚至打造出了一个新的奇迹--可可茶。

“其实为了成功,我们每年不知道失败了多少次,但无论是成功还是失败,都是未来成果的基础和经验,所有的付出都是值得的。”王登良教授说。

每次的科研成果,王教授都会要求系统化管理,所有资料资料归档,一是方便随时调用、学习,二是避免断档,确保企业的科研成果得以保护。

更重要的是给年轻一代传递这样的精神“做科研,不能急躁,只有踏踏实实付出劳动,才能获得回报;做科研,要认真谨慎,某个不起眼的细节,有可能就是解决问题的关键;做科研,要不怕吃苦,没有坚韧的精神是不行的……”


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